GROLAR 5L
30,00 €
CÉPAGES : 100% Cinsault
LITRAGE : 5 litres
AGE DES VIGNES : 54 ans
LABEL : Certifié Vin Bio
SOL/EXPOSITION : Argilo-calcaire
VINIFICATION : Vendange à la main en caissettes. Levures indigènes, macération de 15 jours, remontages délicats s’apparentant à de l’infusion. Non collé.
ELEVAGE : Cuve.
DÉGUSTATION : Nez de fruits rouges et d’épices. Bouche souple aux petits tanins présents mais mûrs. Du fruits, du jus…
ACCORDS METS ET VINS : Charcuterie, poire de boeuf grillée, raclette…
SO2 TOTAL : <80 mg/L - TAV : 12,5%
POTENTIEL DE GARDE : 6 mois
UNE HISTOIRE : Le Grolar est un croisement entre le Grizzly et l’Ours Polaire, d’où la contraction Gr de “Grizzly” et olar de “Polar Bear”. Ce vin est un assemblage d’un même cépage le Cinsault, issu d’une même parcelle, les Salettes... Mais de 2 millésimes différents !
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